酱爆鱿鱼&猪肝丸子Tintenfisch-Pfanne und Pikante Leberknödel

Dodosai: 第一次做鱿鱼哈，尝试了切十字纹，开水烫过后，成功变成卷卷～～
然后加配菜和酱爆炒即可，一次成功。
然后是杯具的被taohuade耻笑的猪肝丸子，丸子是超市买的，垫了青菜后上国蒸。加酱汁。。。
可是猪肝的味道很重，吃起来很单调。被耻笑的原因是这道菜的酱汁看起来很猥亵。。。

陶华德: Ein lustiges Essen an jenem Tag. Wir hatten noch Reste vom Tintenfisch übrig und Dodosai kochte ihn kurz und briet ihn dann mit Möhren, Peperoni und Chilipaste zu einer sehr leckeren Pfanne zusammen.

Warum Dodosai überhaupt Geld in fertige Leberknödel investiert hatte, weiß ich nicht. Wahrscheinlich war es Neugier auf interessante deutsche Gerichte. Jedenfalls wusste sie lange nicht, wie sie daraus ein Gericht zaubern sollte.  Sie entschied sich dann dafür, Peperoni kleinzuhacken und mit einer Mischung aus Wasser, Stärke, Salz und Pfeffer anzurühren. Das Ergebnis sah aus wie Schokoladeneis mit Sperma. Es schmeckte zwar eher anders, aber trotzdem recht furchtbar.

Hähnchenbrust in Mandelsauce 杏仁鸡胸

陶华德: Zwischen diesem Essen und dem letzten geposteten lag tatsächlich nur ein Tag. Endlich hat es Dodosai geschafft, mich wieder zum Blog schreiben zu animieren. Tatsächlich ist das Thema Kochen im Moment etwas aus unserem Leben verschwunden, da unsere Küche seit Wochen von Bauarbeitern bevölkert wird, die etwas anderes als Kochen im Sinn haben und die ganze Küche funktionsunfähig gemacht haben. Trotzdem haben wir in den letzten Wochen ab und an gekocht, mit Mirowelle, Grill, Reiskocher, oder einfach die Küche auf meiner Arbeitsstelle missbraucht (ja, was mag das denn für ein cooler Arbeitgeber sein?).  Dazu später mehr, wenn es bei diesem Schreibtempo bleibt, viel später. 

Hier erstmal etwas von Mitte April, aus meinem italienischen Kochbuch. Die Hähnchenbrust wurde in Zitronensaft gegart, dann wurden Mandeln angebraten und mit Wein abgelöscht. Feine Sache, und mal wieder ziemlich einfach. Dazu gab es Kartoffelbrei und irgendeinen leckeren und sauren Salat, bei dem ich leider die Möhrenstifte viel zu grob geschnitten habe.


Dodosai: 让我抱怨下吧，都怪taohuade最近着魔的玩欧陆风云3，不肯更新blog。。。
嗯～对这种策略性游戏完全无感，所以间歇都去骚扰他玩游戏。。。。
这个杏仁片鸡胸来自他那本跟百科全书般厚重的意大利菜谱，只记得味道还好，鸡胸很软，味道么。。完全不记得了。。。。旁边还有蔬菜沙拉。。。。败笔是胡萝卜切的好粗壮。

Farfalle mit Pak Choi & Wellentorte小白菜版意面&波蛋糕

陶华德: Es war mal wieder Zeit für Nudeln (ich glaube, Dodosai hatte sich welche von mir gewünscht). Einzige Einschränkung: endlich den im Kühlschrank rumliegenden Pak Choi aufbrauchen. Gar nicht so leicht, denn die europäische Küche hat nicht so viele Ratschläge zur Verwendung von Pak Choi parat, und ich bin nicht unbedingt der Meister der spontanen Kreativküche, sprich, ich brauche Rezepte, an denen ich mich abarbeiten kann. Wenigstens reichte die Kreativität, um für die Rezeptsuche den Pak Choi durch Mangold zu ersetzen. Als Belohnung landete ich nach Befragung der allmächtigen Suchmaschine einen Volltreffer mit einem Rezept einer Wiener Website. Es geht etwa so: im ersten Teil werden die Stiele des Pal Choi mit  und Porree angebraten, dann in Brühe mit Paprikawürfeln gedünstet. Darunter mischt man noch getrocknete Tomaten, Schafskäse und Zitronensaft. Abschmecken nur mit Salz, Pfeffer und Chilipulver. Ach ja, und Nudeln kochen.  Das Gericht ist recht salzig und hat eine angenehme Säure, dazu noch durch die Tomaten ein paar interessante Aromen. Ich fand es so gut, dass ich befürchte, bei einem eventuellen zweiten Versuch kann es eigentlich nur schlechter schmecken.

Die Torte, die es wenig später gab, basierte wesentlich auf einem Rührteig. Das Leckere daran war die Füllung, die aus einem Pudding-Sahne-Gemisch mit Zitronensaft und Mandeln bestand. Dodosai war ziemlich zufrieden und ich muss sagen, ich auch.

Dodosai: 奇怪了，为毛我写的都消失鸟。。。。。。。。。。
懒得再写了。。。。
面条很好吃。taohuade也学会了变通。。。。视冰箱存货状态，果断的用小白菜代替欧洲的牛皮菜了。。。。
柠檬口味的波蛋糕也很美味。。。

炒白菜&鸡米花 Gebratener Chinakohl & Popcorn-Hähnchen

Dodosai: 炒白菜的时候尝试了少放了些醋，加了些香辣酱进去，居然味道很好，taohuade说是最好吃的醋熘白菜。。。。
然后就是鸡米花，比较上次，这次用的是鸡胸肉，很好切，炸出来卖相也很好，配了甜的senf酱和番茄酱。可惜香蒜味的炸鸡粉用光光了，下次要回国补货。。。


陶华德: Zwei alte Bekannte aus Dodosais Fast-Food-Küche begegnen uns heute. Der Chinakohl ist ein Standard, den sogar ich inzwischen kann (siehe z.B. unser allererstes Posting). Diesmal hat Dodosai ihn jedoch etwas anders gemacht. Statt ihm mit viel Essig einen sauren Geschmack zu verleihen, hat sie ihn auf einfache Gewürze reduziert, dafür aber noch ein wenig chinesische Chilipaste hinzugefügt. Das Ergebnis war der beste Chinakohl, den ich bisher gegessen habe. Ich hoffe, in der Zukunft bekomme ich ihn auch mal so gut hin. Zum Popcorn-Hähnchen gibt es nichts Neues zu sagen, es war genauso gut wie dieser Versuch.

糖醋鳕鱼块&鸡蛋炒韭菜 Fisch süß-sauer & Eier mit Schnittlauch

Dodosai: 很失败的一顿晚餐。糖醋鳕鱼的鱼腥味很重，配糖醋汁吃起来真让我难过。。。。
速冻的韭菜果然差了新鲜韭菜好几条马路，炒出来完全没有韭菜的香味。。。。

陶华德: Gerade hatte ich mit Dodosai ein interessantes Gespräch über die formalen Aspekte des Blogeintrag-Schreibens. Man muss dazu wissen, dass sie zwar meine Texte lesen kann, ich die ihren jedoch nur mit Hilfe von Internet-basierter Übersetzungssoftware, die wiederum so schlecht ist, dass ich froh bin, wenn ich das Thema von Dodosais Sätzen erraten kann. Daher kann ich auch ihre Texte kaum beurteilen. Aufgrund des Gesprächs mag es aber scheinen, als hätten wir gegensätzliche Herangehensweisen. Während ich ein Verfechter der strengen formalen Durchgestaltung, von der man in meinen Texten nichts merkt, bin, schreibt Dodosai frei und assoziativ, kommt aber laut ihrer eigenen Aussage zu einem ähnlichen Ergebnis wie ich. Woran mag das liegen? Der Grund kann eigentlich nur der Kontext des Texts sein, in dem wir uns treffen, und der das Essen ist. Das Essen. Dieses hier war nicht so gut. Beim Fisch passten die Aromen nicht zusammen, und das Ei war eher langweilig. Wenigstens habe ich mit meinem Gesabbel hier den leeren Platz neben den Bildern gefüllt.

炒面 Gebratene Nudeln

Dodosai:我说要做炒面，taoahude不解，再解释说就是那种常见的亚洲的imbiss卖的装小纸盒里的。
他终于明白了。。。。。。
面条用的之前剩下的德国的加了鸡蛋的细面条，居然味道一点也不差，很劲道的口感，QQ的，很像中国面条。炒面的配料用了白菜和鸡肉，调味用了酱油和香辣酱，很简单，味道却很好，不会腻，夏天吃也很好。

陶华德: Dieses Gericht ist in Deutschland weit verbreitet, denn man bekommt es an fast jedem Asia-Imbiss. Leider schmeckt es dort meistens Scheiße, weil in Öl und Sojasoße ertränkt und schlecht gebraten. Dodosai stellte mir diese Version vor, die, ich sage mal, unprätentiös daherkam, mit einem einfachen, guten Geschmack. Sie hat dazu die Nudeln von meinem Okonomiyaki aufgebraucht und diese dabei für sehr geeignet befunden.

青菜豆芽豆腐&青椒鸡肉 Tofu mit Sojasprossen & Hähnchen mit Paprika

Dodosai: 1个月前的了。。。已经彻底忘掉了什么味道，图片看起来还好。。。。

陶华德: Ich poste mal die Google-Übersetzung von Dodosais Text und belasse es dabei: "Vor 1 Monat durch. . . Haben ganz vergessen, was den Geschmack, das Bild gut aussieht. . . ."